从许村镇新屋村之上有岔路通虹潭,朱公坦。严格来说,这二村在沥崌山山间而不是山麓。先朱公坦后到了虹潭,只有几里路焉!古代倒不是偏僻山村,乃是通镇头下浮梁之古道也!朱公坦,当然首居乃是朱姓。元代有弦高镇( ...
从许村镇新屋村之上有岔路通虹潭,朱公坦。严格来说,这二村在沥崌山山间而不是山麓。先朱公坦后到了虹潭,只有几里路焉!古代倒不是偏僻山村,乃是通镇头下浮梁之古道也!朱公坦,当然首居乃是朱姓。元代有弦高镇(今婺源县城)朱姓迁此居住而谓名朱公坦。后衰,有清源(今港头)程姓迁此引用前名。这朱姓是唐代七府兵马使婺源镇将朱环后代。程姓乃婺源湘公后裔,其次孙程嗣逊后代。清源程姓先居港头,后居县城,于明代中叶迁来朱公坦,程姓居此五百四十年,近代三十余户,百八十人,传十八代。从朱公坦往镇头店方向几里就是虹潭村。乡人一般误称洪塘村。明代末年(公元1628年)有许村附近程家坑(已废)程姓迁此。程姓建村在水潭旁,相传,昔潭内时有紫气升腾,而谓名虹潭。这支程姓也是婺源湘公后裔。近代四十户,二百六十年,居此三百九十年,传十三代。清代乾隆年间(公元1736年)虹潭程姓有为官者。程隽仙,浙江宁海,直隶武强县知县。传说此官清廉节检。虹潭本山区,有小溪无河,田地贫瘠,然黄土岗山地红壤倒适应种南瓜,南瓜金黄富含淀粉与糖粉,成熟南瓜易保存,故洪塘以南瓜作主食与菜肴矣!周边乡民有乡民传俗言,洪塘十八家,餐餐吃南瓜。南瓜也可做成佳肴,上世纪六十年代初,吾曾与父亲到过洪塘。父是八区(许村区)名医。有本家热情招待,做了一菜教吾终身难忘。此道佳肴主要是黄南瓜,贵客用牛肉糊南瓜,将南瓜煮透成糊状,下牛肉沫,配以辣椒粉,葱姜末糊成。其美味难以形容。了虹潭程氏古昔也以冬瓜为主菜之一。许多瓜类在洪塘生长适宜乎?古代程知县家就有冬瓜故事。程家有田,程知县出外当官,家中田请长工耕种。程家主母节检,到农忙其家主菜就是冬瓜。长工餐餐吃冬瓜甚是埋怨。一次程知县回洪塘探亲。见长工常上楼向远张望,程知县好奇,上楼看长工做啥!询长工看啥!长工答,看戏!程知县也望,全是青山那有做戏。长工曰,吾顿顿吃冬瓜,吃了眼睛光,站在洪塘楼,可看见县城做戏矣!程知县当然知长工本意,下楼问妻子,家里是否以冬瓜为主菜?妻答是!程知县马上派人去许村买来猪肉,教妻切块醃成咸肉,教家中每餐必要蒸块咸猪肉给长工吃。此例影响到周边乡村,每逢农忙,长工一日三餐除煮二冬瓜南瓜等蔬菜外,必有巴掌大粉蒸咸猪肉。此故事彰显了婺源书乡文化底蕰焉!今逢泰平盛世,虹塘人再不是以冬瓜南瓜为主菜,幸福生活全靠党恩! |
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