婺源，没有太多想象空间，虽没到过，但从电视、媒体看的不少。为了去婺源我特意的找了一个理由，乘飞机，做巴士到了婺源。然而，这婺源土鸡汤却是电视、媒体里看不到的，太诱惑了。可以没有荤菜，可以没有素菜，只要有靓汤，加碗白饭或两个馒头，都可喊好。这样的鸡只有在偏远的地方才能吃到，庆源就是一个吃鸡的好地方。

　 老宅子的大堂那张颇具明式风格的八仙桌摆满了庆源特色。最引人瞩目的无疑是婺源斌彬安排的那煲用慢火熬了6个小时土鸡与汤。汤，被客栈主人用汤盘盛好，也放在八仙桌上，汤的香味笼罩着整个桌面，浓郁得如雾一般在桌上翻滚，自然，大堂里的汤香同样绕梁不绝，不时而来的轻轻的穿堂风，挟带着汤的馨香飘出大门。

   相信品汤高手猜得出欲说的汤的第三层境界了。没错，口感乃好汤的第三层高度。口感，包括入口的感觉和味道。此味可不是第一层境界的味，第一层境界的味，属于嗅觉，闻到的，后者是口味。要具备这样的品汤能力，先说说喝汤的方法。喝汤，尤其是滚烫的鸡汤，一定要晾至适可得温度，一勺一勺送到舌面中央，轻轻咽下去。入口，意料中的酥滑，当汤由嗓子落下胃里的过程，一股浓郁的鲜甜香味在口腔后部和嗓子间打转，迅速越过鼻腔，漫溢脑海……时间很短，然而，就是闪电般的飞香，使人在若有若无的铭记中，品尝了佳品和庸常的差别。

　 毫无疑问，就如此前说到喝汤与文化有关，不同习惯、性格，以及对事物感知的强弱，自然而然会以不一样的动作品尝同一煲汤，得出不同的味道和感觉。酒、茶、汤，比较之下，酒，极俗之物，茶，幽兰之香，汤，情浓于水，喝汤最讲缘分。对三者对不拒绝的人，如果回想人生历程，一起喝酒之徒恐怕数不胜数，茶友肯定少了不少，没有一些感觉自是索无茶味，话不投机者的确太愧对茶了。能专门约定同喝一煲汤者，更是少之又少，往往不由地想这是前世修来的缘分……